昨日上午10點(diǎn)，在海文銘海洋科技項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，隨著馬尾區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)的一聲“開(kāi)工”令下，十多臺(tái)大型設(shè)備相繼開(kāi)動(dòng)。

作為馬尾“攻堅(jiān)2017”行動(dòng)項(xiàng)目，海文銘海洋科技項(xiàng)目也是海上福州重點(diǎn)項(xiàng)目之一。該項(xiàng)目占地面積59.22畝，總建筑面積約64000平方米，總投資3.1億元。一期采用超低溫零下196℃液氮冷凍設(shè)備和智能制造生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年產(chǎn)3000噸冷凍鮑魚(yú)、1000噸冷凍海參、20噸鮑魚(yú)萃取產(chǎn)品，年產(chǎn)值可達(dá)5億元，是集養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、萃取、銷售及物流配套完善的綜合水產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈，計(jì)劃明年完工投產(chǎn)。值得一提的是，該項(xiàng)目還自主研發(fā)了一條自動(dòng)化冷凍“佛跳墻”生產(chǎn)線，可年產(chǎn)300萬(wàn)份冷凍“佛跳墻”。

福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海文銘項(xiàng)目有利于完善和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，加快促進(jìn)福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，對(duì)長(zhǎng)安投資區(qū)、福州市乃至周邊輻射區(qū)域的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與帶動(dòng)具有重要的戰(zhàn)略意義。

液氮	液氨
液態(tài)的氮?dú)?。是惰性的，無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。	液氨，又稱為無(wú)水氨，是一種無(wú)色液體，有強(qiáng)烈刺激性氣味。具有腐蝕性且容易揮發(fā)，所以其化學(xué)事故發(fā)生率很高。
無(wú)毒，注意窒息危險(xiǎn)。	氨氣是有害氣體，影響健康污染環(huán)境，為此要減少排放，加強(qiáng)回收，一方面可降低成本，另一方面可保護(hù)環(huán)境。通過(guò)吸收塔，把氨氣導(dǎo)入水中，成氨水。
配備氧氣檢測(cè)儀	配備氨氣檢測(cè)儀

傳統(tǒng)冷凍模式：氨制冷，氨泄漏安全隱患大，現(xiàn)代海鮮冷藏模式可參考海爾海鮮液氮罐，采用安全的冷凍模式。

為加強(qiáng)涉氨制冷企業(yè)液氨的安全使用，提高從業(yè)人員安全生產(chǎn)意識(shí)，防止涉氨安全事故的發(fā)生，12月11日，福建石獅市海洋與漁業(yè)局在前期調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，聯(lián)合沿海各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)漁業(yè)行業(yè)涉氨制冷企業(yè)液氨使用情況進(jìn)行檢查。
據(jù)了解，本次檢查共對(duì)3家水產(chǎn)品冷凍加工廠、2艘大型燈光圍網(wǎng)的制冷設(shè)備、安全設(shè)施及安全管理制度、操作規(guī)程進(jìn)行檢查，對(duì)自查自糾、治理整改、檢查督促階段排查出的安全隱患，督促企業(yè)落實(shí)整改，對(duì)存在重大安全隱患且無(wú)法整改的，或不具備安全生產(chǎn)基本條件的，一律依法取締、關(guān)閉。

除了安全環(huán)保問(wèn)題，海鮮液氮速度設(shè)備占地面積小，速凍快，比傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍設(shè)備購(gòu)買成本低，“傳統(tǒng)冷凍脫水5%-8%，現(xiàn)在的速凍，只脫水0.5%-1%。產(chǎn)品減少了損耗，也是提高產(chǎn)能嘛。 ”

液氮設(shè)備推廣問(wèn)題關(guān)鍵：速凍耗氮量不低，成本有待降低

據(jù)了解，傳統(tǒng)的機(jī)械制冷是用液氨或氟利昂，尤其是液氨，一旦泄露，會(huì)對(duì)人和空氣造成危害。液氮速凍則是環(huán)保的，因?yàn)榈獨(dú)獗緛?lái)就是空氣的主要組成部分。

然而，液氮速凍設(shè)備對(duì)氮的需求量比較大。“1噸的切蟹，可能需要1.2噸的氮，氮的價(jià)格不算便宜。傳統(tǒng)設(shè)備里的氨，則是循環(huán)使用的。 ”“速凍設(shè)備的使用成本，比傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備高。但綜合下來(lái)看，速凍設(shè)備會(huì)略低于傳統(tǒng)冷凍設(shè)備，或持平，而且解凍后的品質(zhì)好。 ”